HACCP 、 ISO22000體系認(rèn)證是食品安全行業(yè)比較常見。今天來給大家說一下,這兩個(gè)體系認(rèn)證需要的條件、資料、流程以及周期:
1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體,產(chǎn)品有注冊商標(biāo),質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)。
2、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系,并有效運(yùn)行。
3、企業(yè)在申請認(rèn)證前,ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。
1、食品安全管理體系認(rèn)證申請。
2、法律地位證明文件,當(dāng)食品安全管理體系覆蓋多個(gè)法律實(shí)體時(shí),應(yīng)提供每個(gè)法律實(shí)體的法律地位證明文件。
3、申請認(rèn)證范圍所涉及的法律法規(guī)要求的行政許可證明文件(適用時(shí))。
4、食品安全管理體系文件化信息(包括產(chǎn)品描述、流程圖和過程描述、操作性前提方案計(jì)劃、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(以下簡稱HACCP)計(jì)劃等)。
5、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)說明。
6、加工生產(chǎn)線、季節(jié)性生產(chǎn)、HACCP項(xiàng)目和班次的詳細(xì)信息。
7、多場所清單、外包(含委托加工)情況說明(適用時(shí))。
8、生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單。
9、承諾遵守法律法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和(或)自我聲明。
10、其他需要的文件。
1、體系建立與運(yùn)行:企業(yè)按 ISO22000 標(biāo)準(zhǔn)搭建食品安全管理體系,完善制度、流程等,至少運(yùn)行 3 - 6 個(gè)月。此階段要全員參與,不斷優(yōu)化,確保體系有效。
2、審核與獲證:認(rèn)證機(jī)構(gòu)先文件審核,再現(xiàn)場審核。審核通過,約 1 - 2 個(gè)月可獲證。整個(gè)初次認(rèn)證從啟動到拿證,通常 6 - 8 個(gè)月。
1、年度監(jiān)督審核:獲證后每年都有監(jiān)督審核,認(rèn)證機(jī)構(gòu)核查體系持續(xù)有效性,確保企業(yè)始終合規(guī)。
2、證書 renewal:證書有效期 3 年,到期前需重新申請全面審核,流程類似初次認(rèn)證,合格則換發(fā)新證,維持認(rèn)證資格。
1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體,產(chǎn)品有注冊商標(biāo),質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)。
2、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實(shí)施了質(zhì)量管理體系,并運(yùn)行有效。
3、企業(yè)在申請認(rèn)證前,HACCP體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。
1、認(rèn)證申請書。
2、法律地位證明文件復(fù)印件。
3、有關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復(fù)印件(適用時(shí))。
4、HACCP體系文件(包括HACCP手冊、產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述;危害分析、相應(yīng)的危害控制措施及其確認(rèn)和驗(yàn)證要求等)。
5、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)說明。
6、廠區(qū)位置圖、平面圖;加工車間平面圖;加工生產(chǎn)線、季節(jié)性生產(chǎn)和班次的說明。
7、食品添加劑使用情況說明,包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等(適用時(shí))。
8、多場所清單及委托加工情況說明(適用時(shí))。
9、產(chǎn)品符合安全要求的相關(guān)證據(jù)。
10、承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)性的自我聲明。
11、其他需要的文件。
HACCP認(rèn)證流程
按照HACCP標(biāo)準(zhǔn)要求,HACCP應(yīng)在企業(yè)內(nèi)部運(yùn)行的時(shí)間是三個(gè)月,第四個(gè)月可申請認(rèn)證。但是因?yàn)楦鱾€(gè)企業(yè)的原有管理水平不同,轉(zhuǎn)化為HACCP的時(shí)間就不同。從以往的經(jīng)驗(yàn)看可分為兩種情況:
1、急需證書的企業(yè):一般是2個(gè)月,特殊情況可以加急到一個(gè)半月完成,當(dāng)然辦理周期取決于企業(yè)的執(zhí)行于與推行的配合度,以及在推行過程中組織機(jī)構(gòu)是否發(fā)生變化,要求是否發(fā)生變化等。
2、全力推行標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè):大約需要5-8個(gè)月的時(shí)間。前期培訓(xùn)、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、文件編寫、文件修改大約需要2個(gè)月的時(shí)間,接著有三個(gè)月的運(yùn)行期間。申請認(rèn)證、現(xiàn)場審核、認(rèn)證通過、頒發(fā)證書一般一個(gè)月左右。
上一篇:HACCP vs ISO22000:食品安全認(rèn)證選哪個(gè)?兩者的區(qū)別在哪里? |
下一篇:西安?;方?jīng)營許可證辦理避坑指南:從零到拿證的實(shí)戰(zhàn)攻略 |